Zima w północnych Włoszech jest czasem słoneczna, a czasem śnieżna i biała, szczególnie w górach. Sylwester to czas, który łączy krewnych i bliskich przy jednym stole.
Świąteczny stół we Włoszech
Ogromna liczba potraw i napojów na stole zawsze była integralną częścią świątecznej uczty. Taka obfitość była szczególnie zauważalna wśród biednych Włochów, ponieważ to podczas wakacji na stołach pojawiali się wszyscy najlepsi i najsmaczniejsi. We współczesnych Włoszech wiele się zmieniło, a stoły wakacyjne nie są już pełne dużej liczby potraw. Dziś uroczystość dla Włochów jest tylko pretekstem do spotkania się z rodziną lub przyjaciółmi, spotkań towarzyskich, pysznego jedzenia i zapamiętania tradycji ich przodków.
Agnolotti
W Piemoncie posiłki bożonarodzeniowe ani noworoczne nie mogą obejść się bez agnolotti gobbi ai tre arrosti. Jest to nadziewany makaron, który jest tak pełen nadzienia, że staje się krzywą. Stąd nazwa „hobby” (humbak). Agnolotti jest zwykle nadziewane duszoną wołowiną, piersią kurczaka, smażonym mięsem królika lub kiełbasą z warzywami takimi jak szpinak, boćwina lub cykoria sałatkowa. Dodaj do nadzienia parmezan, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. I zaczynamy od Ciebie nasz teatr kulinarny i gastronomiczny! Głównymi bohaterami naszego występu będzie ciasto i nadzienie. A potem powiem ci, czego potrzebujemy.
Składniki
Do ciasta jajecznego
mąka pszenna - 500 g.
jajko - 7 szt.
oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka
szczypta soli.
Do sosu „Demiglias”
cebula - 1 szt.
marchewki - 2 szt.
seler - 4 szt.
kości królika
śmietana o zawartości tłuszczu 33% - 10 g.
mielone mięso królika - 510 g.
ser ricotta - 170 g.
ser mascarpone - 300 g.
świeży tymianek - 12 g.
sól do smaku
mielony czarny pieprz - 6 g.
olej z czosnkiem - 30 g.
Gotowanie
Przesiej mąkę na stole. Na środku wzgórza z mąki zrób niewielką depresję, wbij jajka, dodaj oliwę z oliwek i sól. Gdy ciasto stanie się jednorodne, uformuj z niego kulkę i pozostaw w temperaturze pokojowej. Ale makaron agnolotti gobbi ai tre arrosti nie byłby tym makaronem bez wspaniałego nadzienia mięsnego. Tym razem użyjemy mięsa króliczego, aksamitnego, delikatnego i soczystego. Marynuj mięso królika w oliwie z oliwek z solą i pieprzem. Następnie gotujemy przez 1,5 godziny. Oddziel mięso królicze od kości (oszczędzamy je - nadal będą potrzebne), drobno posiekaj i dodaj ricottę, mascarpone, świeży tymianek, sól, pieprz, oliwę z oliwek, czosnek. Wszystko dobrze się miksuje. Aby przygotować sos, usmaż cebulę, marchewkę, seler na złoty kolor, następnie dodaj kości królika i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 godziny. Następnie przefiltruj sos i dodaj śmietanę. Gotuj ravioli przez 6-7 minut, a następnie włóż je do pojemnika z gotowym sosem i gotuj na wolnym ogniu przez 1-2 minuty. Ostatnim akcentem będzie tarty parmezan, który posypujemy agnolotti gobbi ai tre arrosti. Na przykład odkorkujemy butelkę czerwonego wina Barolo i cieszymy się tą błogością! Smacznego!
Obejrzyj wideo: RAVIOLI z ricottą i parmezanem . Karol Okrasa & Kuchnia Lidla (Może 2024).
Dziś nauczymy się robić sól. W końcu wakacje na Sycylii to nie tylko morze i plaża, ale także wiele atrakcji edukacyjnych. Osobiście staram się nie jeść soli w jedzeniu, ale okazuje się, że nie jest to takie przerażające. Sól jest tak powszechna, że nawet nie myślimy o jej pochodzeniu.
Chociaż większość rosyjskojęzycznych turystów przybywa do Włoch, omijając Turyn, w ostatnich latach lotnisko w Turynie coraz częściej przyjmuje loty z WNP. A ponieważ stolica Piemontu jest daleka od tego, by zawsze być punktem kursowym dla „naszego”, BlogoItaliano postanowił poświęcić osobny materiał na podróż z Turynu do Mediolanu i z Mediolanu do Turynu.
Włochy mogą poszczycić się najszybszym połączeniem internetowym na świecie, które przewyższa prędkość globalnej sieci nawet w tak wysoko rozwiniętych krajach, jak Niemcy i Anglia. Do tych wniosków doszli naukowcy ze Stanów Zjednoczonych. Użytkownicy Internetu z południowych regionów kraju nie mogą jednak zgodzić się z takimi oświadczeniami.
Nando Muzi to znana na całym świecie włoska marka obuwia należąca do segmentu rynku luksusowego. Istnieje na scenie międzynarodowej od ponad 40 lat iw tym czasie udało się przekształcić w prawdziwy symbol luksusu i sukcesu. Buty, kozaki, baletki, botki i sandały od Nando Muzi są wykonywane wyłącznie ręcznie przy użyciu wysokiej jakości i naturalnych materiałów, a także najwyższej jakości tekstyliów.
Nieznany dobroczyńca w prowincji Varese w nocy pozostawia czeki na tysiące euro dla tych, którzy przynoszą ludziom dobroć. Do czeku dołączona jest uwaga: „Dziękuję za pracę”. Stowarzyszenia pomagające pacjentom są zszokowane Po raz pierwszy miało to miejsce dziewięć miesięcy temu. Prawdziwy deszcz z czeków bankowych o łącznej wartości 41 tysięcy euro „wlał” do skrzynek pocztowych organizacji charytatywnych włoskiego miasta Busto Arsizio (prowincja Varese).
Niedawne badanie wykazało, że cudzoziemcy, którzy przybyli do Włoch, są w rzeczywistości znacznie szczęśliwsi niż obywatele słonecznego kraju. Według ostatniego badania 60,8 procent obcokrajowców oceniło swoje życie we Włoszech od 8 do 10 punktów w skali 10-punktowej, a jednocześnie tylko 37 było równie zadowolonych.
Sześćdziesięciosiedmioletni bankier Lamberto Albuzzani (Lamberto Albuzzani) zabił swoją żonę i 23-letniego syna we własnym domu, a następnie zastrzelił się. Według lokalnych mediów, szef Credit Cooperative Bank of the Prato Region (Banca Credito Cooperativo Area Pratese) oddał tylko pięć strzałów z karabinu myśliwskiego.
Włoskim władzom udało się aresztować jednego z najbardziej niebezpiecznych szefów neapolitańskiej mafii Komory, Mariano Riccio, który znalazł się na liście „100 najbardziej niebezpiecznych przestępców w kraju na liście poszukiwanych”. Riccio został zatrzymany w swoim domu podczas jednego z nalotów na Carabinieri w Neapolu.
Ale makaron agnolotti gobbi ai tre arrosti nie byłby tym makaronem bez wspaniałego nadzienia mięsnego. Tym razem użyjemy mięsa króliczego, aksamitnego, delikatnego i soczystego. Marynuj mięso królika w oliwie z oliwek z solą i pieprzem. Następnie gotujemy przez 1,5 godziny. Oddziel mięso królicze od kości (oszczędzamy je - nadal będą potrzebne), drobno posiekaj i dodaj ricottę, mascarpone, świeży tymianek, sól, pieprz, oliwę z oliwek, czosnek. Wszystko dobrze się miksuje. Aby przygotować sos, usmaż cebulę, marchewkę, seler na złoty kolor, następnie dodaj kości królika i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 godziny. Następnie przefiltruj sos i dodaj śmietanę. Gotuj ravioli przez 6-7 minut, a następnie włóż je do pojemnika z gotowym sosem i gotuj na wolnym ogniu przez 1-2 minuty. 
Ostatnim akcentem będzie tarty parmezan, który posypujemy agnolotti gobbi ai tre arrosti. Na przykład odkorkujemy butelkę czerwonego wina Barolo i cieszymy się tą błogością! Smacznego!
