Oprócz znanych na całym świecie atrakcji, pięknych plaż i tradycyjnej kuchni, Włochy słyną również z agroturystyki. W uprawie tego rodzaju rekreacji Włochy wraz z Francją i Hiszpanią są uważane za jednego z uznanych światowych liderów. A jaki inny format wizyt pozwoli ci poczuć włoski styl życia i tradycje lepiej niż wakacje we wsi?
Przez cały rok ponad 10 tysięcy włoskich willi, gospodarstw i posiadłości jest gotowych na przyjęcie agroturystów. Tutaj możesz jeździć konno, spacerować po pachnących polach kwiatowych, odwiedzić winnice i oczywiście cieszyć się wieloma kulinarnymi przysmakami.
Historia agroturystyki we Włoszech
Według jednej z lokalnych legend początek agroturystyki we Włoszech rozpoczął pewien cudzoziemiec, który zamieszkał na włoskiej farmie, aby urozmaicić swoje zbyt spokojne i dobrze odżywione życie. To było w okresie powojennym, kiedy włoskie wioski zubożałe w wyniku II wojny światowej dopiero zaczynały się „odbudowywać”. Rolnik, który schronił ekscentrycznego cudzoziemca, był usatysfakcjonowany, ponieważ otrzymał dobrą nagrodę za swoją pracę. Opowieści o doskonałym wypoczynku, doskonałym naturalnym jedzeniu i włoskiej gościnności szybko rozprzestrzeniły się poza kraj, a wkrótce zaczęli jeździć do Włoch nie tylko ze względu na bogatą architekturę i historię, ale także, aby spróbować wszystkich uroków kolorowego życia na wsi.
Agroturystyka w Piemoncie daje możliwość relaksu i przywrócenia zdrowia
Przedsiębiorczy Włosi, postrzegając to jako niszę rynkową, zaczęli wyposażać swoje domy i gospodarstwa rolne, aby stworzyć wszystkim warunki do przyzwoitego wypoczynku dla odwiedzających. W latach 70. XX wieku kraj zaczął się pojawiać agricoles - prowadzące gospodarstwa, które oprócz produkcji wina, oliwy z oliwek i innych produktów, zapewniły pokoje dla turystów w swoich domach.
Od 1985 r agroturystyka we Włoszech Otrzymał oficjalne uznanie i wsparcie państwa. Niektóre projekty mają nawet specjalne granty. W krajach Unii Europejskiej istnieje dekret, który jasno określa zasady prowadzenia działalności gospodarczej przez rolników, którzy chcą zapewnić swoim gospodarstwom agroturystykę. Aby uzyskać pozwolenie na prowadzenie tego rodzaju działalności, włoscy rolnicy muszą wziąć udział w specjalnym kursie, zaprojektowanym na sto godzin. Podczas programu szkoleniowego rolnicy zdobywają wiedzę na temat podstaw prawa, zarządzania, rachunkowości, standardów higieny itp.
Dziś agroturystyka we Włoszech jest już uformowanym rynkiem. Około dwa miliony ludzi przyjeżdża do gospodarstw rolnych i osiedli rocznie, co zapewnia znaczny zysk budżetowi kraju.
Najpopularniejsze włoskie regiony agroturystyczne
Agroturystyka w Toskanii
Pierwszą pozycję na liście najpopularniejszych regionów agroturystycznych we Włoszech zajmują słusznie Toskania, gdzie skoncentrowana jest jedna czwarta gospodarstw rolnych. Toskania to prawdziwy raj dla podróżników. Jego wioski i małe miasteczka są nasycone duchem średniowiecza.
Jedna czwarta tego kraju jest skoncentrowana w Toskanii
Oprócz malowniczej przyrody, gajów oliwnych i plantacji wina, agroturystycy mają doskonałą okazję nie tylko skosztować potraw, z których słynie Toskania, ale także nauczyć się je gotować pod okiem toskańskich hostess.
W kuchni toskańskiej szeroko stosuje się ryby, mąkę i kiełbasy oraz oczywiście różnorodne warzywa. Jednak oliwa z oliwek, uważana za jedną z najlepszych w kraju, jest również niezbędnym elementem kuchni toskańskiej, podobnie jak florencki stek wołowy, przygotowywany z mięsa wołowego marynowanego w oliwie z dodatkiem przypraw, a ponadto Toskania to także kraina winiarzy. Ale ponieważ agroturystyka w Toskanii bez wina jest po prostu nie do pomyślenia.
Agroturystyka w Trentino - Południowy Tyrol
Wraz z Toskanią, kolejny popularny kurort, Trentino (Południowy Tyrol), posiada agroturystykę we Włoszech. Kluczem do popularności tej prowincji jest fakt, że Trentino jest jednym z największych europejskich ośrodków turystyki górskiej i narciarskiej z dobrze rozwiniętą infrastrukturą. Agroturystyka w Trentino - To wybuchowa mieszanka malowniczych krajobrazów, łagodnego klimatu, górskiego „krystalicznego powietrza”, zabytków, wina i oczywiście wspaniałej kuchni włoskiej.
Jeśli wybierzesz się do Trentino, koniecznie wypróbuj miejscową pastę do pizzy (włoskie pizzocheri), zrobioną z mąki gryczanej z ziemniakami i kapustą sabaudzką, obficie doprawioną serami i ziołami. Polędwica wołowa, zwana tagliata (włoska tagliata), marynowana w przyprawach i grillowana, a także peklowana wołowina bresaola (włoska bresaola), krojona w przezroczyste plastry.
Trentino - jedno z największych europejskich centrów turystyki narciarskiej
Agroturystyka w Piemoncie
Region w północnych Włoszech wysławił kraj swoimi kulinarnymi przysmakami. Oprócz wyśmienitych win, serów i innej gastronomii, w Piemoncie rosną słynne na całym świecie białe trufle. Agroturystki, które zdecydują się na wyjazd do tego regionu Włoch, będą miały możliwość pozostania w rolnictwie legendarnych „myśliwych” na pyszne grzyby. Jeśli masz szczęście, możesz nawet wziąć udział w poszukiwaniu trufli lub odwiedzić słynny festiwal trufli. Fani „polowania na grzyby” powinni udać się do prowincji Lange, gdzie w pobliżu miasta Alba znajdują się osiedla agroturystyczne.
Agroturystyka w Piemoncie - To także wycieczka po winnicach, ponieważ winiarstwo w Piemoncie ma szczególne miejsce. To Piemont - miejsce narodzin słynnego wina Asti Slumante i cudownego musującego Prosecco. A serwując lokalne wino Barolo, oprócz chleba, masła, warzyw i kilku rodzajów kiełbas, gość z pewnością zostanie potraktowany z białymi truflami.
A Piemont jest jednym z największych producentów sera. Rzeczywiście, oprócz przepisu, w produkcji włoskiego sera jedną z kluczowych ról odgrywa roślinność, którą żywią się zwierzęta, oraz klimat, w którym ser dojrzewa. Tylko w tym regionie można spróbować prawdziwych serów Castelmagno, Gongonzola, Grana Padano, Taleggio, Robiola, Bra i Toma Piemontese.
Ponadto agroturystyka w Piemoncie jest okazją do wystarczającej kąpieli w źródłach termalnych obfitujących w ten region. Termalne uzdrowiska Piemontu, takie jak Terme di Acqui, Terme di Agliano i Terme di Bognanco, słyną ze swoich źródeł w całych Włoszech.
