Domowy makaron z sosem pomidorowym i ostrą papryką

Domowy makaron z sosem pomidorowym i ostrą papryką - to danie nazywa się strangozzi alla spoletina. Jest typowy dla Spoleto, małego i pięknego miasteczka w środkowych Włoszech. Zobaczmy, jakich składników potrzebujemy, aby przygotować pastę dla dwóch osób:

• Domowy makaron;
• 250 gramów obranych pomidorów we własnym soku (pelati);
• Czarny pieprz;
• Trochę pietruszki;
• 1 ząbek czosnku;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• Ostra czerwona papryka (pepperoncino);
• Sól

Najpierw umyj natkę pietruszki i oderwij liście, drobno je posiekaj. Obierz czosnek i pokrój go w plasterki. Delikatnie zmiażdż pomidory, zamień je w jednolity sos. Teraz podpal wodę. Wlej 2 łyżki oliwy z oliwek do patelni, dodaj czosnek i ostrą papryczkę chili, ale najpierw ją otwórz. Przenieś na średnie ciepło, gotuj, aż czosnek stanie się złoty. Na koniec usuń czosnek i pieprz z patelni, aby pozostał tylko aromatyczny olej. Teraz dodaj sos pomidorowy, sól, odrobinę pieprzu. Gotuj sos przez 10-15 minut, ciągle mieszając, aż sos stanie się gęsty i ciemny, a następnie wyłącz ogrzewanie. Gdy woda się zagotuje, dodaj łyżkę soli, a następnie makaron. Musisz gotować pastę przez 4 minuty. Następnie ponownie włóż sos do ognia. Dodaj trochę wody z rondla z makaronem, trochę pietruszki - sos jest gotowy. Spuścić wodę z pasty przez durszlak, przenieść na patelnię, wymieszać. Nasz makaron jest gotowy. Do tej pasty nie trzeba dodawać sera, tylko trochę pietruszki. Smacznego.

Obejrzyj wideo: Rewelacyjny Przepis na Pikantny Sos Pomidorowy do Słoików. Przetwory na Zimę (Może 2024).