Mieszkańcy Sardynii mają bardzo imponującą długość życia. W ubiegłym roku miejscową rodzinę nazwano „najbardziej dorosłą” na świecie, ich łączna liczba lat wynosiła 818! Głowa rodziny Consolata, która, nawiasem mówiąc, skończyła 106 lat, jest pewna, że swoje długie i pełne życia życie zawdzięcza potrawie kuchni włoskiej - zupie Minestrone. W dniu jej urodzin w Perdasdefogu, małym miasteczku otoczonym górami, zebrało się wiele potomstwa dużej rodziny (a przy okazji 180 z nich). Pocieszyciel otrzymał w prezencie co najmniej 100 róż i 100 fiołków.
Rodzina najbardziej szanowanego wieku na świecie obejmuje również Marię (Maria), 98 lat, Antonio (Antonio), 94 lat, Concetta (Concetta), 93 lat, Adolfo (Adolfo), 90 lat, Vitalio (Vitalio), 87 lat, Vitalia (Vitalia), 82 lata, i Mafalda (Mafalda), 79 lat, które pozostali członkowie rodziny ostrożnie i czule nazywają „dzieckiem”. W wywiadzie Consolata powiedziała reporterom, że sekret jej długiego życia leży w kuchni włoskiej. Luca Deiana, profesor biochemii na Uniwersytecie Sassari, który badał 2500 sardyńskich stulatków od 1996 roku, uważa, że tajemnicą wyspy jest połączenie danych genetycznych miejscowych z pewnymi warunkami środowiskowymi i żywieniowymi.
Latem 2014 roku długie wątróbki na Sardynii (Sardegna) ponownie zaszokowały cały świat: 99-letni Włoch otrzymał certyfikat zdawania egzaminu maturalnego.
Dan Buettner, pisarz magazynu National Geographic i zdobywca prestiżowej nagrody Emmy za najlepszy film dokumentalny, w pełni podziela punkt widzenia swojego włoskiego odpowiednika, mówiąc, że specjalna sardyńska dieta może zapewnić dodatkowe 6 lat życia. Szczególną rolę w tej diecie odgrywa ciemnoczerwone wino, tak uwielbiane przez mieszkańców wyspy. „Jest tak ciemno, że Włosi nazywają to„ vino nero ”, co oznacza„ czarne wino ”. Warto również pamiętać, że ważne jest spożywanie tego wina z jedzeniem ”- mówi Buettner. Połączenie obfitej kolacji i niesamowitego wina tworzy przeciwutleniacze, które są bardzo korzystne dla tętnic.
Naukowiec zwraca również uwagę na zapotrzebowanie na orzechy, owoce i warzywa w diecie. „Mięso jest dozwolone tylko raz w tygodniu. Nie jest to produkt stale obecny na stole wśród mieszkańców Sardynii. ”Zaskakujące jest, że Buettner nie spieszy się z twierdzeniem, że owoce morza przedłużają życie populacji Sardynii lub innego regionu, w którym liczba stulatków nie jest na liście. „Diety, które dają dodatkowe lata życia, nie obejmują dużej liczby ryb. Jeśli chcesz dodać białko do swojej diety, sugeruję pójść za przykładem Sardynii i postawić ser na stole. ”Ser tak popularny wśród mieszkańców regionu nazywa się„ pecorino sardo ”. Wykonany jest z najwyższej jakości koziego mleka.
Sardynia znana jest również z innego rodzaju sera - sera z larwami, który można bezpiecznie włączyć do grona egzotycznych potraw i produktów kuchni włoskiej, które szokują obcokrajowców. Jednak Buettner twierdzi, że ten dziwnie wyglądający ser może zawierać bakterie, które są dobre do trawienia. „Nie wiem na pewno. Ale wiemy, że zjada je ogromna liczba długich wątróbek na świecie. I to po raz kolejny potwierdza stanowczość ich charakteru. ”
Tymczasem redaktor naczelny Księgi Rekordów Guinnessa, w której znalazła się ogromna rodzina z tyloma wątróbkami, jest pewna: dieta to dieta, a bez prostego szczęścia po prostu nie da się żyć do 100 lat. „Geny i styl życia są oczywiście ważne, ale szczęście odgrywa tutaj ogromną rolę - unikanie wypadków, upadków itp.”
